PANDAN SNOW BALL COOKIES

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

13 Ramadhan 1438H

Yeeaaay...akhirnya bikin cookies juga ^^ Ini juga gara-gara kami dapat kiriman hampers Idulfitri dan salah satu isinya ialah putri salju. Ternyata putri saljunya gak sesuai dengan cita-cita kakak Naira yang memang penggemar cookies ini. Jadilah bundanya harus "turun dapur" lagi untuk bikin putri salju yang sesuai dengan selera kakak Nai. Di rumah gua , yang hoby putri salju memang gua dan kakak Nai , jika pak suami dan adek , sebatas icip-icip aja , lebih suka nastar dan kastengel.

Dari tahun ke tahun , gua mah tetap setia dengan resep putri salju andalan yang tanpa mede dan memakai full butter. Kenapa kok sukanya putri salju tanpa mede? Mede mahal , mendingan digoreng aja semua suka hihihi. Makara memang harus pakai resep yang benar-benar setuju alasannya ialah memang tanpa mede , jadilah gua selalu setia dengan resep ini. Bisa dilihat dari tahun-tahun lalu bahwasanya resep putri salju gua mah sama aja hahaha.

Biar beda , untuk tahun ini putri saljunya gak dicetak bulan sabit ataupun bundar pipih menyerupai tahun lalu. Kali ini gua buat bulatan menyerupai nastar dan diberi pasta pandan , jadilah namanya ganti ya jadi pandan snow ball cookies , sssttt padahal resepnya sama aja ya. Suka banget liat adonan warna hijaunya , rupawan deh , padahal jika udah dibedakin gula , ya gak terlalu keliatan warna hijaunya heuheuheu. 

 Tuuuh...barisan hejo-hejonya udah rapi , siap masuk oven ^^

PANDAN SNOW BALL COOKIES

Bahan :

300 gr butter

3 kuning telur

125 gr gula halus
1 sdt pasta pandan

400 gr tepung terigu protein sedang / rendah

100 gr maizena

50 gr susu bubuk full cream

70 gr keju edam parut (bisa juga pakai parmesan atau cheddar)

Taburan :

gula halus dan gula donat

Cara Membuat :

1. Kocok butter , gula pasir halus dan kuning telur dengan mixer kecepatan rendah , asal tercampur rata sebentar saja , kemudian masukkan pasta pandan. Aduk rata.

2. Masukkan keju parut , aduk sampai rata.

3. Masukkan campuran terigu , maizena dan susu bubuk. Aduk rata menggunakan sendok kayu.

4. Bulatkan adonan , atau dicetak sesuai selera dan tata di loyang yang sudah dialasi silpat atau dioles tipis margarin.

5. Panggang dengan suhu 140'C sampai matang. Proses pemanggangan putri salju tidak perlu menunggu sampai berwarna kecoklatan , cukup sampai permukaannya kokoh dan kering. Apabila loyang diketukkan , putri salju sudah mampu terlepas berarti sudah matang.

6. Saat masih hangat gulingkan ke dalam gula halus sampai rata kemudian gulingkan ke dalam gula donat.

7. Tata di toples.

Bikin cookies apa lagi ya? Harus mengumpulkan banyak semangat dulu nih , padahal keluarga tercinta tetap aja requestnya nastar dan kastengel hihihi. Saya sih pengennya bikin kudapan manis bawang aja atau bikin cheese stick lagi. Smoga ada waktu dan semangatnya ya ^^

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ^^