SUP IKAN ASAM

 Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Kalau lagi galau masak , gua pasti nanya ke suami dan bawah umur pengen dimasakin apa. Beberapa hari yang lalu dikala gua tanya pengen ifthar dengan lauk apa , eeeh kompak jawab ikan. Kakak Nai tambahin lagi yaitu menunya kuah. Akhirnya yang terpikir ya bikin sup atau gulai ikan. Karena untuk ifthar pasti milih yang seger-seger akibatnya gua bikin sup ikan aja. Cusss deh ke pasar , niatnya cari ikan kakap ternyata yang ada tenggiri , yaa udah lah tenggiri pun jadi.

Tadinya alasannya yaitu liat tenggiri sempat terpengaruhi juga pengen bikin siomay , bola-bola ikan atau bakso ikan , tapi gak kesampaian lah alasannya yaitu sibuk sendiri gak cukup waktunya hihihi. Ntar deh kapan-kapan diniatin bikin sate lilit aja.

Sup ikan asam ini seolah-olah dengan ikan kuah asang ala Manado yang dulu pernah gua posting ya. Beda dikit aja bumbunya , tapi menurut gua mah sama enaknya , segeer. Kalau ikan kuah asang , lebih light bumbunya. Suka banget kalau buka dengan yang seger-seger gini dan yang paling penting , bikinnya gampang dan cepet ^^

SUP IKAN ASAM

Bahan :

500 gr ikan (tenggiri / kakap / gurame / patin) , potong-potong

5 belimbing wuluh

Daun kemangi , secukupnya

1 batang serai , memarkan

3 daun jeruk

1 tomat , belah

800 ml air

Bumbu Halus :

5 siung bawang putih

3 cabai merah

1 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Panaskan air , masukkan bumbu halus , serai dan daun jeruk.

2. Masukkan serpihan ikan dan belimbing wuluh , masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Test rasa hingga sesuai selera ya.

3. Menjelang diangkat , masukkan irisan tomat dan daun kemangi. Masak lagi sebentar.

4. Angkat dan sajikan hangat.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^