BAKSO GORENG IKAN

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamualaykum warahmatullahi wabarakatuh

Salah 1 cemilan kesukaan belum dewasa gua , yuup bakso goreng. Saya bikin ini pas masih mereka liburan kemarin. Makara sebelum gua tinggal kerja , biasanya bebikinan dikit dulu laah untuk anak-anak. Kalaupun gak sempat bebikinan ya gua suruh mereka bongkar parcel aja hihihi. Kebetulan gua masih punya sedikit fillet tenggiri di kulkas , sesungguhnya pengen bikin sate lilit tapi kok ya males alasannya ialah memang cuma dikit filletnya. Kalau nurutin beli dulu , yaa entah kapan tuh belinya ke pasar heuheuhu. Makara jadinya fillet yang seuprit itu gua bikin bakso goreng aja.

Eits gua pernah posting juga perihal bakso goreng ikan. Kurang lebih resepnya hampir seolah-olah  kok , cuma yang ini gua mix dengan udang. Lagi-lagi alasannya ialah gua masih punya sedikit udang kupas di kulkas. Pokoknya ini sesungguhnya dalam rangka bersih-bersih freezer ya , jadi yang tinggal sedikit-sedikit ini diolah. 

Bakso goreng ini paling enak kalau disajikan hangat. Gak heran kalau motretnya sudah banget alasannya ialah kan udah ditungguin anak-anak. Kalau masih hangat , masih renyah. Kalau udah hambar , memang gak renyah lagi , tapi bukan berarti alot ya. 

BAKSO GORENG IKAN

Bahan :

150 gr fillet tenggiri (bisa juga pakai tuna , dori dll)

50 gr udang kupas

3 siung bawang putih , goreng

1.5 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt gula pasir

150 gr tepung tapioka

1 butir telur

50-75 ml air es

1 daun bawang , cincang (optional ya , gak pakai gpp)

Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Dalam food processor , masukkan fillet ikan , udang kupas , bawang putih , garam , gula dan merica. Proses sampai halus.

2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit , aduk sampai rata.

3. Masukkan tepung tapioka dan irisan daun bawang. Aduk sampai rata.

4. Olesi tangan dengan minyak goreng , bentuk bundar atau mampu juga dengan derma 2 sendok.

5. Panaskan minyak , goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan.

6. Angkat , tiriskan dan sajikan hangat.

Disajikan dengan cocolan saus sambal dan mayo enaaak , sambil nyeplus rawit juga baiklah atau dimakan pribadi juga hayuuk aja. 

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^