NASI LENGKO

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Nasi lengko atau sega lengko yaitu salah satu makanan khas yang berasal dari tempat pantai utara pulau Jawa , yaitu tempat Cirebon , Tegal , Brebes dan sekitarnya. Nasi lengko ini cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan , tetapi sebetulnya kaya protein. Nasi lengko terdiri atas pecahan tahu , tempe goreng , timun segar yang dipotong dadu kecil , kecambah atau tauge yang sudah direbus kemudian disiram dengan bumbu kacang dan kecap manis. Jangan lupa beri taburan kucai dan bawang goreng. Jangan lupa sajikan juga dengan krupuk untuk menambah selera.

Kebetulan suami gue pernah tinggal di Cirebon waktu masih SMA dulu sehingga cukup familiar dengan nasi lengko ini. Kalau gue mah ke Cirebon ya biasanya lewat pas mudik aja , setahun sekali hihihi. Biasanya kalau lewat Cirebon kami mampir untuk beli empal gentong , tapi 2 tahun belakangan ini semenjak tol Cipali dibuka , jadi gak mampir Cirebon deh. Bablas pribadi aja tolnya. Tapi in shaa Tuhan tahun ini pengen mampir Cirebon lagi laah kalau pas mudik , kangen dengan empal gentong dan empal asemnya.

Bikin nasi lengko ini buat obat kangen suami ke nasi lengko. Udah seolah-olah atau belum? Ya dimirip-miripkan aja ya hihihi. Kata suami sih lumayaaan kok , lha iya terang lumayan alasannya yaitu memang gak ada yang jual nasi lengko di tempat saya. Bahkan banyak yang gak tau tuh apa itu nasi lengko , taunya nasi pecel kan hahaha. Untuk "meracik" nasi lengko ini gunakan nasi yang masih panas ya , agar tambah enak. Kucai juga jangan diganti dengan daun bawang , alasannya yaitu memang kucai ini salah 1 yang khas dari nasi lengko ,

NASI LENGKO

Bahan :
Nasi putih panas
Tahu , potong dadu dan goreng
Tempe , potong dadu dan goreng
Tauge , basuh bersih , rebus sebentar atau mampu direndam air panas
Timun , potong-potong
Bawang goreng
Kucai , iris tipis
Kecap manis
Krupuk

Bumbu Kacang :
5 sdm kacang tanah goreng
2 siung bawang putih , goreng
2 cabe rawit goreng
2 cabe keriting goreng
1 sdm gula merah
1/2 sdt garam
Air secukupnya

Cara Membuat :
1. Bumbu kacang ; Uleg semua materi , tambahkan air dan aduk rata kemudian masak sampai matang dan mengental. Test rasa sampai sesuai selera ya.
2. Siapkan piring saji , tata pecahan tahu , tempe , timun dan kecambah.
3. Siram dengan bumbu kacang dan beri kecap manis kemudian taburi kucai dan bawang goreng.
4. Sajikan segera.

Motret keburu-buru , styling foto juga tetap aja , cuma beda angle daaan pas motret lupa gak dikasih taburan bawang goreng. Lha bawang gorengnya dimana bund? Ada di meja makan nemenin seseorang yang lagi dipinjem nasi lengko-nya heuheuehue. Yuuup 5 take cukuplah , dengan hasil yang gini-gini aja , abis itu pribadi menikmati nasi lengko. Alhamdulillah

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^