PUDING ROTI KURMA ALMOND

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

19 Ramadhan 1438H

Alhamdulillah masih terus diberikan kesehatan , rahmat dan karunia oleh Tuhan SWT sehingga dapat menjalani segala ibadah dan kegiatan di bulan Ramadhan dengan baik. Subhanallah...Alhamdulillah ya Allah.

Kayanya yang sering baca blog gue sering tau ya kalau banyak postingan perihal bread pudding alias puding roti di blog gue ini. Yuuup kami memang penggemar puding roti , jadi dimodel apapun kayanya tetap jadi favorit. Eittss...kecuali kalau ada yang request puding roti durian , kayanya gue gak bakal bikinin deh , sebab memang gue gak doyan durian heuheuheu. Di rumah setiap ada roti tawar sisa , dapat dipastikan nanti akan berakhir jadi puding roti bahkan sering kali dibuat puding roti duluan gres ntar sisanya dinikmati dengan olesan selai hihihi. 

Kali ini gue membuat puding roti kurma dan almond. Hayoo yang punya stok kurma di rumah , selain dinikmati pribadi , mampu diolah jadi puding roti ini. In shaa Tuhan enak. Kalau gak enak , kayanya gak mungkin si adek mampu habis 1/2 pinggan sendiri hihihi. Kalau itu sih namanya doyan kali ya , jadi mau enak atau gak enak yaaa tetap aja dirasa enak. Sebenarnya untuk membuat puding roti mampu tinggal cemplung aja kok atau pakai resep kira-kira. Bisa tetap jadi puding rotinya. Kalau gue biasanya menyesuaikan aja dengan roti tawar yang ada. Untuk custard memang lebih enak kalau dimix antara susu cair dan fresh cream atau whipcream cair. Akan terasa lebih gurih menurut gue , tapiii kalau gak punya fresh cream , mampu pakai aja full susu cair. Tetap enak kok.

PUDING ROTI KURMA ALMOND

Bahan :

6 lembar roti tawar , potong-potong

500 ml susu cair  (bisa juga mix dengan fresh cream)

80 gr gula pasir

3 kuning telur

1 putih telur

1/2 sdt vanilla paste

1 sdm butter leleh

15 kurma , buang bijinya dan potong-potong

50 gr almond slice

1 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 170'C , siapka pinggan tahan panas atau loyang , oles tipis margarin. Sisihkan

2. Dalam wadah , campur susu , gula pasir , telur , vanila paste dan butter leleh. Aduk rata memakai hand whisk.

3. Tata potongan roti di pinggan , tuang dengan sebagian campuran susu. Biarkan sebentar sampai meresap ke dalam roti kemudian taburi dengan sebagian potongan kurma dan almond slice.

4. Tata kembali potongan roti sampai pinggan penuh , tuang sisa adonan susu.

5. Taburi dengan kayu manis , sisa potongan kurma dan almond slice.

6. Panggan dengan cara au bain marie / steam bake (pinggan diletakkan di dalam loyang yang berisi air panas) selama kurang lebih 50-60 menit atau sampai set.

7. Angkat , sajikan hangat atau dingin.

Maafkan gak ada foto penampakan dalamnya ya. Ini bikinnya pagi , foto sebentar dan pribadi masuk kulkas , Alhamdulillah malamnya udah habis. Kalau disendok waktu motret ntar mampu diprotes sama adek donk hihihi. In shaa Tuhan dengan resep ini , episode dalamnya mampu set dengan cantik....tsaaaah bahasanya tuh.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^