SIMPLE BANANA MUFFIN

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Alhamdulillah...saya sudah mulai mampu ke dapur lagi. Masya Tuhan seneng banget , alasannya memang udah kangen nguprek di dapur. Pastinya aku bikin yang super gampang dulu ya , kan pemanasan nih ceritanya hihihi. Dulu waktu pertama kali berguru baking , aku ya bikin muffin , super praktis alasannya gak perlu ngeluarin mixer. Kebetulan beberapa hari yang lalu , kak Vania Samperuru posting resep banana muffin di IG story , pribadi screenshoot deh pengen nyobain juga. Daaan...Alhamdulillah keturutan deh yang pertama kali aku bikin ya banana muffin ini.

Kebetulan aku punya 5 pisang ambon ukuran sedang yang sudah matang sekali. Saya pakai semua , yang 4 untuk di adonan dan yang 1 untuk topping sekalian aku makan hihihi. Resep banana muffin ala kak Vania ini selain simpel juga enak banget lho. Muffinnya moist banget. Yang paling asyik selain gak perlu  ngeluarin mixer , resepnya pakai cup. Yeesss...gak perlu ngeluarin timbangan juga hihihi.

SIMPLE BANANA MUFFIN

Bahan :

4 buah pisang , haluskan (saya pakai pisang ambon ukuran sedang)

3/4 cup gula pasir

1 butir telur , kocok lepas

1/3 cup butter , lelehkan

1 1/2 cup tepung terigu

1 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1/8 sdt garam

Cara Membuat :

1. Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir , telur dan butter. Aduk rata memakai hand whisk.

2. Campur dan ayak tepung terigu , baking powder , soda kudapan manis dan garam.

3. Masukkan materi kering ke adonan pisang , aduk rata. Jangan overmix ya.

4. Tuang ke dalam cup sampai 3/4 penuh , beri topping pisang

5. Panggang dengan suhu 180'C selama 30 menit atau sampai matang.

Untuk variasi mampu ditambahkan chocochips , almond atau bahkan keju. Tepung terigu juga mampu dimix memakai oatmeal. Karena bikinnya praktis dan cepat , muffin ini cocok untuk sarapan atau bahkan bekal. Kalau bikin muffin di malam hari , keesokan paginya tinggal dihangatkan sebentar di microwave , siap jadi menu sarapan yang mengenyangkan

Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^