FRIED CHICKEN

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Hayoo siapa yang suka makan fried chicken ala resto? Yuup anak gue suka banget. Pasti banyak juga kan penggemar fried chicken yang renyah dan gurih ini. Dulu gue sudah pernah posting ayam goreng ala KFC  , yang ini mirip-mirip juga kok tapi lebih simpel dikit hihihi.

Sebenarnya sekarang sudah banyak produk tepung bumbu yang mampu digunakan untuk membuat fried chicken , tapi boleh donk sesekali bikin sendiri tepungnya. Menurut anak gue gak kalah enaknya lho dibanding beli di resto. Ya iya laah lebih enak , kan mereka mampu puas makannya dan bundanya juga gak kuatir hehehe. Kalau gue bikin fried chicken ini , si adek mampu abis 5 potong lho hahaha. Entah laper atau doyan ya. 

HOMEMADE FRIED CHICKEN

Bahan :

500 gr ayam , potong sesuai selera

1 ,5 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu abu non MSG

1 sdt cabai abu halus (optional)

Bumbu Pelapis :

300 gr tepung terigu

60 gr tepung sagu atau tepung tapioka

1 sdt baking powder

1 sdt bawang putih bubuk

2 sdt garam

1 sdt kadu abu non MSG

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt cabai abu halus (optional)

Bahan Pencelup :

200 ml air es

3 sdm bumbu pelapis

Cara Membuat :

1. Lumuri kepingan ayam dengan garam , merica abu , kaldu abu dan cabai bubuk. Aduk rata dan remas perlahan semoga meresap. Simpan 1 jam di kulkas

2. Campur dan aduk rata bumbu pelapis.

3. Gulingkan kepingan ayam di bumbu pelapis kemudian masukkan materi pencelup dan gulingkan kembali ke bumbu pelapis. Remas-remas ayam dengan bumbu pelapis , sambil dicubit dengan ujung jari.

4. Panaskan minyak , goreng ayam dengan api sedang sampai matang.

5. Angkat dan tiriskan

Notes :

1. Gunakan minyak yang banyak atau deep frying sehingga ayam mampu renyah dan kriuk

2. Gunakan api sedang dikala menggoreng ayam dan pastikan minyak sudah benar-benar panas ya. Kalau api terlalu besar , bab dalam belum matang tapi luarnya sudah gosyoong 

3. Setelah ditiriskan , letakkan ayam di atas cooling rack. Jangan meletakkan di atas tissue ya alasannya yakni akan menyerap minyak kembali dan ayam hasilnya tidak renyah

Selamat mencoba yaa...semoga bermanfaat ^^