SAYUR DAUN PARE

 بِسْمِ اللهِ الرَّحْمٰنِ الرَّحِيْمِ

Di sini... Maros , sering liat daun pare/paria dijajakan di pasar atau ditukang sayur ,
ana sempat bertanya2 ini dibuat apa yah?!
katanya di masak sayur...sedikit heran..
hmm apa nda pahit yah?!

lama2 penasaran pengen cobain juga hehe... kata ummahat asli maros , daun parenya dimasak dengan labu kuning atau ubi jalar untuk menetralkan rasa pahitnya...setelah ana coba tadi memang betul nda pahit , rasanya enakk sekali apalagi kalau ditambah penggalan ikan kering goreng dalam kuah sayurnya katanya tambah mantap..tapi tadi ana nda pake ikan tetap enak pengen tambah nasi terus... untung ingat timbangan hehe... berikut resepnya :

🍲 Sayur Daun Pare 🍲

Bahan:
1 Ikat Daun Pare , ambil daunnya yang agak muda hingga pucuk
1 gengam kacang ijo
1 Iris labu kuning , kupas potong dadu
1 buah pare (optional) iris halus

Bumbu ulek:
3 siung bawang merah potong 2
2 Siung bawang putih , potong 2
3 butir kemiri
4 buah cabe rawit
Goreng semua bumbu sebentar lalu ulek halus
Garam
Kaldu bubuk
 

Cara membuat :
Rebus kacang ijo hingga mekar dan empuk , tambahkn air jikalau kurang , biarkan mendidih masukkan bumbu ulek , labu dan irisan pare masak hingga empuk beri garam dan kaldu bubuk masukkan daun pare masak sebentar saja kurleb 2 menit ,angkat sajikan...

Catatan :jangan terlalu lama memasak daun pare sebab akan terasa pahit sekali sbntr saja 1~2 menitan (tips dari tukang sayur *senyummm*

📝  Ummu Muhammad Bone

Lihat juga resep diblog..
https://resepkomplit123.blogspot.com

باَرَكَ الله فِيْكُنَّ

🍰 🍰

🌺 Menyajikan Resep Masakan Dengan Aneka Citarasa🌺