TUNA SAMBAL MATAH

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Sambal matah ialah sambal yang berasal dari Bali. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan yang diiris kemudian disiram dengan minyak kelapa dan diberi air jeruk limau. Menurut gue sambal matah ini cocok dihidangkan dengan banyak sekali lauk , baik itu ikan , ayam atau bahkan tahu tempe. Cara membuatnya juga cukup mudah , gak perlu uleg menguleg , cuma perlu mengiris-iris bahannya aja. Sambal matah ini konon sedap kalau ditambahkan irisan kecombrang. Sayangnya gue belum pernah nyoba , alasannya ialah setiap bikin sambal matah , eeeh kecombrangnya lagi gak berbunga. Kebetulan di daerah gue , cukup sulit menerima kecombrang di pasar , jadi harus nunggu berbunga dulu.

Kali ini gue membuat tuna sambal matah. Praktis dan mampu jadi penyelamat di ketika malas makan lho hihihi. Gimana gak penyelamat , setiap bikin ini makannya jadi nambah-nambah hahaha. Menu praktis gini tentunya cocok banget disajikan ketika Ramadhan nanti ya , eh tapi kalau buat sahur jangan pedas-pedas ya. Selain dipadukan dengan tuna , sekarang ini sambal matah juga mulai divariasikan dengan banyak sekali menu lho. Misalnya saja , fillet ayam crispy sambal matah , atau bahkan fish and chip sambal matah. Masya Allah...kreatif pisan ya dan alhasil pun enaaak.

TUNA SAMBAL MATAH

Bahan :

1 kaleng kecil tuna , gue tumis sebentar

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

12 cabe rawit merah atau sesuai selera

3 daun jeruk , buang tulang daunnya

2 batang serai , ambil bab putihnya

1/2 sdt terasi goreng atau bakar

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1 sdm air jeruk limau (lagi gak punya , gue pakai jeruk nipis)

3 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat :

1. Iris bawang merah , bawang putih , cabe rawit , daun jeruk dan serai kemudian campur menjadi 1. Aduk sampai rata.

2. Masukkan tuna , terasi , garam dan gula. Aduk-aduk sampai rata dan tuna 1/2 hancur.

3. Tuang minyak goreng panas dan air jeruk limau. Aduk sampai rata

4. Siap disajikan.

Aslinya memakai minyak kelapa asli , tapi alasannya ialah gak punya , gue pakai minyak goreng panas sisa menggoreng ikan asin hehehe. Alhamdulillah nikmaaat.

Selamat mencoba ya...semoga bermanfaat ^^